Maisto kokyb? mokyklose neramina
Ar?nas DAMBRAUSKAS
ar.dambrauskas@gmail.com
Rugs?jo m?nes? Raseini? rajono mokyklose vyko permainos: mokini? maitinim? ?m?si organizuoti konkurs? laim?jusi bendrov? i Vilniaus Smulkus urmas. Ta?iau naujasis meniu pasirod? nepopuliarus: apie tai liudijo nesuvalgytos porcijos, itut?jusios valgyklos, mokini? ir j? t?v? nusiskundimai.
Valgyklos itut?jo
Pirmieji nepasitenkinimo signalai d?l mokiniams patiekiamo maisto pasigirdo jau rugs?jo pradioje. Apie tai papasakojo Raseini? altinio pagrindin?s mokyklos direktor? Vaiva Zubrickien?.
Pati valgau valgykloje. Nors nesu labai iranki, ta?iau maisto kokyb? man prad?jo kelti ?tarim?. Nuog?stavimus patvirtino mokiniai ir j? t?vai kiekvien? dien? sulaukdavau nusiskundim? d?l maisto kokyb?s, savaitra?iui Alio, Raseiniai sak? patyrusi pedagog?.
Panaiais pasteb?jimais pasidalijo ir Prezidento Jono emai?io gimnazijos direktorius Linas Dargevi?ius.
Buvo akivaizdu, kad maitinimo kokyb? pasikeit?. Gimnazijos valgykla itut?jo, daug porcij? likdavo nesuvalgyta. Tapo aiku, kad kakas negerai, sak? gimnazijos vadovas.
D?l maisto kokyb?s valgyklose sulauk? skambu?i? ir savaitra?io Alio, Raseiniai redakcija. Skaitytojai ne tik pasakojo apie abejoni? kelian?ius patiekalus, bet ir atsiunt? nuotrauk?, kurios, j? nuomone, atskleidia, kad porcijos maos ir iorikai labai nepatrauklios.
M?sa belgika
Nor?dama ?sitikinti nuog?stavim? d?l maisto kokyb?s pagr?stumu, altinio pagrindin?s mokyklos vadov? V. Zubrickien? ?m? lankytis maisto ruoimo patalpose ir dom?tis, i koki? produkt? gaminami patiekalai.Mane nustebino m?sa. J? atvedavo sualusi? ? ledo gabal?. Keista ir tai, kad ji buvo i Belgijos. Ta m?sa b?davo labai greitai atildoma ir i jos kepami karbonadai, kuri? skonis prastas. Jie atrodydavo kaip guminiai, pasteb?jo direktor?.
Bendruomen?s slaugytoja, medik? Audron? Bliskien? pabr??, kad nusiskundim? d?l maisto kokyb?s sulauk? i vis? rajone esan?i? mokykl?.
Ir vizualiai aikiai matosi, kad, pavyzdiui, ryi? kokyb? ne ta. Kartais jie atrodo tiesiog atstumian?iai. Nat?ralu, kad vaikai toki? patiekal? nenori valgyti. Blogai, kad nemokam? maitinim? gaunantiems vaikams visikai nesuteikiama pasirinkimo galimyb?. Pavyzdiui, jei meniu yra uvies kotletas, kuri? daugelis vaik? nem?gsta, mokinys negali vietoj kotleto paprayti vark??i? ar kokio nors kito patiekalo, sak? A. Bliskien?.
Vietoj kotleto karbonadas
Pasak V. Zubrickien?s, dar pernai, kai mokyklos valgykloje eimininkavo daug met? joje dirbusi specialist?, situacija buvo kitokia.
Jei nemokam? maitinim? gaunan?iam mokiniui nepatikdavo, pavyzdiui, uvies kotletas, jis gal?davo paprayti pus? karbonado ir panaiai. To lankstumo nebeliko. Negal?dami paprayti kito patiekalo, mokiniai kartais lieka nevalg?. Tai yra mokinio dienos reimo paeidimas, apgailestavo altinio pagrindin?s mokyklos vadov?.
Mokyklos socialin? pedagog? Dalia Gricien? konstatavo, kad valgykloje iki minimumo susiaur?jo g?rim? pasirinkimas, ir tai skatina mokinius neiotis ? mokykl? energetinius g?rimus.
Pavyzdiui, pra?jusiais metais b?davo ?vairi? pieno g?rim?, keli? r?i? imtaprocentini? sul?i?. Dabar si?lomos tik vienos r?ies 50 procent? sultys. Pasteb?jau, kad vaikai v?l prad?jo vartoti energetinius g?rimus. Buvome juos nuo to beveik visikai atpratin?, sak? D. Gricien?.
Reakcija geranorika
D?l maisto kokyb?s susir?pinusius pedagogus guodia tai, kad Smulkaus urmo vadovai neignoravo i mokykl? atsklindan?i? nerimo signal?.
Savo pasteb?jimus d?l abejoni? suk?lusios maisto kokyb?s isakiau ne tik rajono vietimo ?staig? vadov? susirinkime, bet ir paskambin?s ? Smulkaus urmo biur?. Buvau atidiai, geranorikai iklausytas. Situacija m?s? valgykloje ?m? ger?ti, tvirtino Prezidento Jono emai?io gimnazijos direktorius L. Dargevi?ius.
Besitaisan?i? situacij? pastebi ir V. Zubrickien?.
Mano pokalbis su Smulkaus urmo atstovais buvo konstruktyvus. Jie suprato tr?kumus ir stengiasi juos itaisyti pavyzdiui, dabar karbonadai kepami i lietuvikos m?sos, pienas nebe lenkikas, o lietuvikas. Norisi tik?ti, kad tie poky?iai nebus vienadieniai, vyl?si altinio pagrindin?s mokyklos vadov? V. Zubrickien?.
Bendrov?s Smulkus urmas Rinkodaros ir komunikacijos skyriaus vadovas Saulius Savickas savaitra?iui Alio, Raseiniai tvirtino, kad maistas mokyklose yra ruoiamas vadovaujantis grie?iausiais kokyb?s standartais.
?mon?s viduje ?kurtas atskiras kokyb?s priei?ros padalinys, kuris nuolat tikrina visas grandis, kad b?t? utikrinta kokyb?: pradedant ? sand?lius atveamais produktais, saugojimu pa?iame sand?lyje, transportuojant ? maisto gamybos padalinius ir baigiant virtuv?s proces? ir proced?r? kontrole, d?st? Saulius Savickas.
Atsakymai aptak?s
Bendrov?s Smulkus urmas atsakymai ? savaitra?io Alio, Raseiniai klausimus buvo gana aptak?s.
Maisto produkt? tiek?jais gali b?ti bet kuri ?mon? i visos Europos S?jungos, svarbiausia, kad b?t? utikrinti kokyb?s reikalavimai, kuriuos ?mon? kelia visiems savo partneriams, nei?rint ar tai Lietuvos, ar kita Europos s?jungos alis, aikino Smulkaus urmo atstovas, papraytas atsakyti ? klausim?, kod?l Raseini? krato vaikai buvo maitinami belgika m?sa.
?mon? pabr??, kad maitinimo paslaugas ugdymo ?staigose teikia jau ne vienus metus. iuo metu i paslauga teikiama 59 mokymo ?staigoms.
S. Savicko tvirtinimu, ?mon?s vadovai visada pasireng? nedelsiant reaguoti ? pedagog? isakomas pastabas. Tikinama, kad gerosios permainos mokyklose nebus trumpalaik?s.
Raseiniuose, kaip ir kitose mokyklose, netrukus darysime rudenin? apklaus?, kurios metu sieksime suinoti, koki? patiekal? mokiniai nor?t? daugiau, koki? dar produkt? nor?t? ?sigyti (sultys, jogurtai, vaisiai ir pan.). Mokiniai – m?s? klientai, tad ?siklausome ? j? nuomon?, tikinama redakcijai atsi?stame Smulkaus urmo atsakyme.
