Vidukl? v?l garsins kold?nai
Stanislava TIJ?NAITIEN?
Vidukl?s kold?n? istorija
Kold?nai i ties? atkeliavo i Sibiro. Vir?ja Elyt? Pylipien?, gr?usi i tremties, prad?jo dirbti Vidukl?s valgykloje. Sibire kold?nus gardindavo actu, o Elyt? ir valgyklos vir?ja Danut? Zaikauskien? juos patobulino, upatentavo Lietuvos kooperatyv? s?jungoje ir prad?jo tiekti su spirgu?i? padau. Apie kold?nus inojo ne vien aplinkini? rajon? gyventojai, bet ir kit? ali?, toki? kaip Latvija ir net Didioji t?vyn?, mon?s. Daug sve?i? sulaukdavo Vidukl?, ypa? vasar?, kai prasid?davo vasaros sezonas Palangoje. B?ta sve?i? ir su grauol?mis ?aikomis, tarp j? ir Snie?kus, ir kiti aukti pareig?nai i CK, net genseko Brenevo giminai?iai, gr?dami i Brenevo vilos Palangoje, ?ia sustodavo. O kiek diaugsmo suteikdavo aukta?giai krepininkai Sabonis, Mar?iulionis, Chomi?ius ir kt., kurie vargais negalais sugeb?davo ?sitaisyti u ma? staleli?, susilenkti eidami pro
duris. Daug kart? ?ia lank?si V. Noreika, radijo diktoriai V. Kybartas, G. Bigelyt?, J. Baranauskas, daininink?s O. Valiukevi?i?t?, B. Petrikyt? ir kt. Valgykloje dirbo nepaprastai nuoirdios moterys, kurios jaut? pareig? ir atsakomyb? u kiekvien? apsilankius? ir nor?jo, kad jis sugr?t? dar ir dar. Daug darbuotoj? i?jo anapilin, bet dar yra menan?i? tuos may?ius meno k?rinukus, apie kuriuos ir iandien prisimena vyresnio amiaus mon?s visoje Lietuvoje.
Darbas buvo itin mechanizuotas: didelis emaliuotas dubuo, medinis ko??las, plona maa stiklinait? ir dvi liaunos moterikos rankel?s, kurios per dien? iminkydavo ir iko?iodavo du maius milt?, menikai ulankstydavo tuos maus kold?niukus (apie 1000 porcij?), koki? dabar nerasi niekur. Skaniausius kold?nus padarydavo Maryt? aromskien?, o pa?ius graiausius Aurelija Kliknien?. Apie Vidukl?s kold?n? vent?s id?j? ir jos virsm? k?nu kalbam?s su Vidukl?s seni?nijos seni?nu Gy?iu ulinsku.
Kaip gim? mintis surengti Kold?n? vent??
Dar iem? kalb?damas su viena m?s? bendruomen?s eima igirdau labai daug pagiriam?j? odi? agar?s vyni? ventei. Tada puoliau aikinti, kad agar? agare, o mes, Vidukl?, turime kold?nus. Taip ir kilo id?ja surengti Kold?n? vent?. Tik j? realizuoti ne taip paprasta: reikia
palaikymo komandos, finans? ir dar daugelio dalyk?. A?i? rajono merui R. A?ui, kuris ne tik palaimino i? id?j?, bet ir sudar? darbo grup? ventei organizuoti, skyr? l??. Dabar bandome od? paversti k?nu, nes norime, kad Vidukl?s kold?nai neb?t? umirti ir j? skonis nors trumpam suildyt? gomur?… Dabar pakeli? kavin?se galima rasti daug ?vairiausi? recept?r?, form?, skoni? kold?n?, bet toki?, kokius gamino pas mus, niekas nepagamins, nes jie buvo rank?, irdies ir meil?s k?rinys. Tikim?s i? vent? padaryti tradicine, tod?l miestel?nams tai gera proga pakviesti seniai matytus draugus ar giminai?ius, susitvarkyti, pagrainti save ir savo sodybas.
Ar tai reikia, kad atgims Vidukl?s kold?nai?
Apie Vidukl?s kold?n? atgimim? gal dar anksti kalb?ti, bet niekada nesakykime niekada. Gal po vent?s atsiras Vidukl?je verslinink?, norin?i? juos atgaivinti. Viena tikrai inau i vent? taps tradicine ir bent kart? per metus gal?sime m?gautisVidukl?s kold?nais.
Kas inicijavo skulpt?ros, skirtos Vidukl?s kold?n? ventei, gaminim? ir kas jos autorius?
Mintis apie skulpt?r?, simbolizuojan?i? solidi? vir?j? su kold?nais, kirb?jo jau seniai. Ruodamiesi ventei ? socialin? tinkl? Facebook ?d?jome praym? si?lyti mintis, id?jas, br?inius. Gavome nemaai id?j?, bet priimtiniausia buvo trylikme?io vaikinuko mintis vir?jos skulpt?r? kurti i medio, metalo ir akmens. ? darb? atlieka vietinis tautodailininkas Darius Januauskis.
Kiek l?? pareikalaus i vet? ir kas j? finansuoja?
Reikia apie 27 000 28 000 t?kst. Lt. Mes turime Savivaldyb?s skirtas l?as, turime ir savo miestelio verslininkus-fanus, remian?ius ger?sias id?jas, tad, manau, isiversime.
K? naujo i vent? ada i?rovams?
Sieksime, kad i vent? b?t? inoma visoje Lietuvoje. Ruoiame kold?n? gaminimo, valgymo varybas, bus ir kaimik? rung?i?, nes j? pavalgius reik?s kakaip ilieti energij?. Vyks amat? mug?, pakviet?me amatinink? i m?s? rajono ir kit? Lietuvos kampeli?.
Pirmiausia susirinkusieji ? vent? dalyvaus originali? kold?n? gaminimo procese kaip i?rovai ir valgytojai. Iki 20 val. nebus prekiaujama jokiais kartaisiais patiekalais, iskyrus kold?nus. Po to vyks kold?n? gaminimo bei valgymo vent? ir bus atidengta originali skulpt?ra. V?liau visi gal?s pasivaryti sportin?se rungtyse, dalyvauti koncerte, susitikti su draugais ir kitaip pramogauti.
J?s? odis b?simiesiems vent?s dalyviams.
Atvaiuokite, nenusivilsite! J?s? laukia nemaas staigmen? maielis! vent? prasid?s rugpj??io 4 d. 16 val., o pagrindinis akcentas kold?n? gaminimas ir valgymas vyks nuo 19 val. Laukiame vis?, lydim? palankaus dangaus, su geros nuotaikos bagau, draug? b?riu .
Vietoj pabaigos originalus Vidukl?s pono kold?no receptas: paimkite kelias saujas milt?, ?mukite kiauin?, ?d?kite druskos, ?pilkite vandens ir suminkykite tel?. I riebesnio kiaulienos faro, pipir?, druskos, kepint? svog?n? ir kiauinio padarykite ?dar?. Suformuokite kold?nus. ? verdant? pas?dyt? vanden? d?kite kold?nus ir virkite. Nepamirkite ?d?ti meil?s ir dalel?s irdies. Taip gimsta ponas kold?nas! Vaiinkite gimines, draugus, kaimynus, vaikus ir an?kus. Skanaus!
