Medetkų aliejus ir lietuviškas šafranas gaminamas Raseiniuose įsikūrusioje laboratorijoje
AuksÄ— PLUÅ ÄŒIAUSKÄ–
aukseja@gmail.com
Su Giedre GelmanaviÄiene, mažosios bendrijos „Agnus partum“ savininke, susipažinome netikÄ—tai – vieÅ¡int Å iluvos piligrimų centre. Jo direktorÄ— Silvija ÄŒižaitÄ—-RudokienÄ— padovanojo medetkų aliejaus buteliukÄ… su užraÅ¡u „Pagaminta neskubant“. Ir aliejus buvo pagamintas ne farmacijos įmonÄ—je, o Raseiniuose. PasidarÄ— įdomu, kas mÅ«sų kraÅ¡te gamina medetkų aliejų, kokia jo gamybos technologija, tad susitarÄ—me susitikti su Giedre.
Moteris savo laboratorijÄ… įsirengÄ— buvusios senosios vaistinÄ—s patalpose. Gal to pastato tokia karma, kad jame vÄ—l bÅ«tų gaminami vaistai? „Šioje senojoje Raseinių vaistinÄ—je buvo gaminami vaistai, dabar iÅ¡likÄ™ tik freskos. Mano laboratorijoje yra dar senosios vaistinÄ—s stalų, vaistų spintelÄ—, taip pat vaistų iÅ¡pilstymo įrenginys, svarstyklÄ—s. Labai greitai gali senÄ… daiktÄ… pakeisti nauju, taÄiau man svarbi ir daiktų istorija“, – rodydama savo laboratorijos patalpas pasakojo GiedrÄ—.
Paprastai aliejų, tepalų gamyba užsiima farmacijos mokslo ragavę žmonės, todėl pasiteiravome pašnekovės, kokius mokslus ji yra baigusi.
„Aš esu teisininkė – verslo teisės juristė, tai mano pirmos studijos. Daug metų dirbau su vandens chemija įmonėje, kuri teikė vandens paruošimo technologijas gyvenvietėms, miesteliams. Taigi turėjau supratimo, kas yra chemija, biologija, vanduo, technologiniai procesai. Vėliau, jau gyvendama Šiluvoje, Ignaco Lojolos kolegijoje baigiau Sielovadinės rūpybos studijas, todėl dar esu ir sielovadininkė.
Esu kaunietÄ—, taÄiau Raseinių kraÅ¡tas man nesvetimas. Prie ViduklÄ—s yra mano moÄiutÄ—s tÄ—viÅ¡kÄ—. Ji buvo naÅ¡laitÄ—, ilgai tarnavo pas žmones, tikriausiai buvo labai graži, nes iÅ¡tekÄ—jo už turtingo Å«kininko kitoje Nemuno pusÄ—je. PrasidÄ—jus sovietų okupacijai moÄiutÄ—s vyras iÅ¡Ä—jo pas partizanus, vÄ—liau buvo nužudytas. MoÄiutÄ™ su maža dukra iÅ¡trÄ—mÄ— į SibirÄ…. IÅ¡ ten ji pabÄ—go, dukrelÄ™ atvežė į KaunÄ… pas seserį, kuri jÄ… ir užaugino. MoÄiutÄ™ suÄ—mÄ—, ji metus kalÄ—jo Raseinių sunkiųjų darbų kalÄ—jime, po to vÄ—l buvo iÅ¡tremta į SibirÄ…, kur sutiko mano diedukÄ…. Taip prasidÄ—jo kita giminÄ—s atÅ¡aka. Raseinių kraÅ¡te yra mano Å¡aknys ir sena sudÄ—tinga istorija. Manau, kad savo sunkiu gyvenimo momentu intuityviai Äia atvažiavau, Äia yra stiprybė“, – pasakojo paÅ¡nekovÄ—.
KodÄ—l medetkos?
Pasiteiravome GiedrÄ—s, kodÄ—l ji aliejaus gamybai pasirinko bÅ«tent medetkas? „Mano užsiÄ—mimas – aliejaus gamyba – gimÄ— ne iÅ¡ verslo paieÅ¡kų, o tiesiog iÅ¡ gyvenimo. Ä® Å iluvÄ… atsikrausÄiau prieÅ¡ penkerius metus, o pirmÄ… medetkų sÄ—klÄ… sÄ—jau prieÅ¡ septynerius metus. Buvo labai svarbu įsigyti kokybiÅ¡kos, tikros sÄ—klos, kad bÅ«tų vaistinÄ— medetka, o ne modifikuota. Pirmas sÄ—klas įsigijau iÅ¡ žinomos žolininkÄ—s Jadvygos BalvoÄiÅ«tÄ—s.
Medetka nuo senovės Lietuvoje žinomas augalas, ji – vaistažolių vaistažolė ir su ja niekada nesuklysi, ji neturi šalutinio poveikio, saugi naudoti. Nemaišau vaistažolių, nes tai reikia daryti labai atsakingai, nežinai, kokie procesai vyks jas sumaišius, ir reikia turėti specialų išsilavinimą. Medetkų aliejus, kaip kosmetinė priemonė, tinka veido, rankų odai, taip pat tinka burnos gleivinei gydyti, viršutiniam žarnynui, kasos, kepenų veikloms stiprinti, naudojamas ginekologijoje, mažina hemorojaus mazgus. Medetka ypatinga, nes turi daugybę vaistinių savybių.
Medetka yra ir prieskonis – lietuviÅ¡kas Å¡afranas. Vilniuje restorano „Stikliai“ savininkai medetkos miltelius naudoja kaip prieskonį, jie taip pat naudojami kaip dažiklis sÅ«rių gamyboje. Ä® medetkų aliejų įdÄ—jÄ™ 20 procentų biÄių vaÅ¡ko gauname tepalÄ… alkÅ«nÄ—ms, pÄ—doms tepti.
Medetkos kvapas ir skonis man labai patinka. Jas skinu saulėtą dieną – kuo daugiau saulės, tuo labiau susikoncentruoja jos vaistinės savybės. Pabuvęs šių vaistažolių lauke tampi visas kartus – tai fitoterapija.
Medetkoms auginti Å iluvoje turiu du arus ir tai yra viskas, kÄ… galiu įveikti, daugiau nepajÄ—gÄiau. Per žiedų žydÄ—jimÄ… į skynimÄ… įsijungia Å¡eima. PradÄ—jus medetkai žydÄ—ti žiedus reikia skinti kas dvi tris dienas. Kuo daugiau skiname, tuo daugiau žiedų augalas duoda. SÄ—klas brandinti medetkoms leidžiu spalio mÄ—nesį.
Mano veikla prasideda labai paprastai – nuo žemÄ—s suarimo, sÄ—klų sÄ—jimo, žiedų džiovinimo gerai vÄ—dinamoje patalpoje. Bazinis produktas, kurį gaminu – medetkų aliejus. Jį gaminu keliais bÅ«dais. Pirmas bÅ«das tradicinis – į tamsaus stiklo butelį pridedu gerai iÅ¡džiovintų vaistažolių žiedų, jie turi byrÄ—ti tarp pirÅ¡tų. Paskui juos užpilu alyvuogių ar saulÄ—grąžų aliejumi – tai priklauso nuo vartojimo sezono. Jeigu medetkų aliejus bus naudojamas žiemÄ…, bus saulÄ—grąžų aliejus, nes alyvuogių aliejus prie penkių laipsnių Å¡alÄio pradeda stingti ir gali pridaryti žalos veidui ir rankoms.
Labai svarbu, kokiu aliejumi užpilsime vaistažoles, – jis turi bÅ«ti nerafinuotas, nedezodoruotas, aukÅ¡Äiausios rÅ«Å¡ies. Tai, kÄ… mes tepame ant odos, svarbiau nei tai, kÄ… valgome. Su tuo, kÄ… valgome, dirba visa virÅ¡kinimo sistema, o kai produktÄ… tepame ant odos, jis patenka tiesiai į kraujotakos sistemÄ…. Alyvuogių aliejaus parsivežu iÅ¡ Italijos, Puglia regiono. Perku iÅ¡ nedidelių Å«kių, kur alyvuogÄ—s auga kaip pas mus obuoliai. AlyvuogÄ—s atvežamos į spaudyklÄ… ir iÅ¡ jų iÅ¡gaunamas aliejus. SaulÄ—grąžų aliejų atsivežu iÅ¡ ekologinio Å«kio Lazdijų rajone. Kad nesugadinÄiau žiedų, juos reikia užpilti labai kokybiÅ¡ku aliejumi.
Penkerius metus tokiu bÅ«du gaminu aliejų. Tamsiame butelyje jis turi stovÄ—ti aÅ¡tuonias savaites. Butelį reikia vartyti, kad iÅ¡eitų burbuliukai, kad aliejus neužsistovÄ—tų. Medetka save atiduoda skysÄiui. Tai ilgas procesas, taÄiau po aÅ¡tuonių savaiÄių turime nuostabų dalykÄ…. Du kilogramai sausų medetkų žiedų telpa į dviejų litrų butelį. IÅ¡ medetkų žiedų miltelių taip pat gaminu aliejų, kuris yra kaip bazinis produktas.
Ant aliejaus etiketÄ—s paraÅ¡yta „Pagaminta neskubant“. Ä® Å iluvÄ… atvažiavau iÅ¡ skubanÄio pasaulio, todÄ—l buvo labai svarbu neskubÄ—ti“, – apie mielÄ… užsiÄ—mimÄ… žurnalistams pasakojo GiedrÄ—.
Aliejaus gamybai pasitelktos ir technologijos
Antram aliejaus gamybos bÅ«dui pasitelktos technologijos. „Daug metų dirbau su technologiniais įrenginiais, todÄ—l rÅ«pÄ—jo, kaip technologijas pritaikyti Å¡ioje savo veikloje. MÅ«sų pasaulis labai komercializuotas, siÅ«lo įvairiausių produktų, stengiasi pagaminti jų kuo daugiau. LÄ—tas gamybos procesas augina sÄ…moningumą – jeigu lieÄiame, uodžiame, ragaujame, neprarandame savo įgÅ«džių. Mažas vaikas pasaulį pažįsta per pojÅ«Äius, o mes dabar pasaulį pažįstame per medijas. Dievo kÅ«rinija mus kvieÄia neprarasti pojÅ«Äių, žiÅ«rÄ—ti, kÄ… valgome, kÄ… ant savÄ™s tepame.
TaÄiau Å¡iuolaikinÄ—s technologijos atveria nuostabių dalykų. Dalyvavau programoje ir man buvo suteikta galimybÄ— įsigyti įrangÄ…, kuri produkto nesugadina, bet padaro jį kokybiÅ¡kesnį. Mano laboratorijoje atsirado liofilizatorius. Patalpoje džiovinant vaistažoles iÅ¡saugome apie 40–50 procentų gerųjų jų savybių, o džiovinant Å¡alÄiu – iki 98 procentų, taip pat iÅ¡saugome jų spalvÄ… ir skonį. Tik reikia džiovinti iki minus 40 laipsnių temperatÅ«roje.
Kitas įrenginys – malÅ«nas, kuris sumala medetkų žiedus iki miltelių. Milteliai keliauja į ekstraktorių. Sausi žiedai eina į drÄ—gnÄ… aliejų – ekstraktuojasi. Å is procesas trunka keturias paras. Aparatas sutaupo laiko, padeda aukÅ¡tos kokybÄ—s žaliavÄ… prisotinti aliejaus. Å ie aparatai – mano svajonÄ—, kuri iÅ¡sipildÄ—. Moterims reikia žiedų su deimantais, tai Äia yra mano deimantai. Kartais bÅ«na keistos tos moterys“, – pasakodama Å¡ypsojosi GiedrÄ—.
Pasiteiravome moters, kiek litrų medetkų aliejaus ji savo mažoje laboratorijoje gali pagaminti?
„Tai nėra masinė gamyba – negaliu pardavinėti aliejaus prekybos centruose, jiems esu neįdomi dėl mažo produkcijos kiekio.
Gal pagamintÄ… aliejų ir toliau bÅ«Äiau siÅ«liusi draugams, pažįstamiems, taÄiau giminaiÄiai pasakÄ—: „Tuo, kÄ… turi, privalai dalintis.“ Taip atsirado įrenginiai, kurie padÄ—s gaminti daugiau produkcijos. IÅ¡ etnografinio pasaulio sugrįžtu į nedidelį verslą“, – sakÄ— paÅ¡nekovÄ—.
Didinant produkcijos gamybos kiekius, reikia turÄ—ti daugiau žaliavos – medetkų žiedų. Pasiteiravome G. GelmanaviÄienÄ—s, ar nežada ji prie Å iluvos užsÄ—ti visÄ… hektarÄ… oranžiniais žiedais žydinÄiomis medetkomis?
„Turiu svajonę, kad prie mano veiklos prisijungtų visi, kas nori savo daržuose auginti dvi tris medetkų lysves. Jau turiu tokių pasekėjų prie Viduklės, netoli Žaiginio. Žmogus turi norėti auginti vaistažoles, jam turi tai patikti, jis turi jausti savo darbo prasmę.
Augindama vaistažoles nenaudoju chemijos. Ir koks stebuklas vyksta mano darže – atsiranda skruzdėlių, amarų, o po to atsiranda boružių, kurios amarą suvalgo. Gamtoje nėra klaidos, tik mes ją norime įstatyti į rėmus, kad mums būtų patogiau. Kitą kartą reikia palaukti – užpuolė amaras, ateis boružės ir jį suvalgys. Mano daržas yra gyvas“, – sakė Giedrė.
Ateities planai
Giedrės laboratorijoje pastebėjome ir maišelius pušų spyglių. Knietėjo sužinoti, kam jie bus panaudoti.
„Labai noriu pagaminti liofilizuotų spyglių miltelių. Tai bus labai geras produktas imunitetui stiprinti. Prieš 15 metų Šiluvos šile pasodinome 11 pušelių, tai dabar turiu nemažą nuosavą pušyną. Medžių, kuriems daugiau kaip dešimt metų, spygliai tinka vaistams, jaunesni netinka. Spygliai kaip vaistas renkami tik tada, kai šalta. Kai buvo paspaudęs šaltukas, skubėjau jų prisirinkti. Turėsime žalių miltelių, kuriuos galima maišyti su medumi, užpilti kaip arbatą karštu vandeniu.
Svajoju, kad mano produktas pavirstų vaistiniu preparatu, labai norÄ—Äiau tÄ… keliÄ… nueiti. Turinys nepasikeis, nes turiu geriausiÄ…. Šį turinį reikia užauginti iki vaistinio preparato, reikia užauginti veiklÄ…, kuri atitiktų Lietuvos ir Europos SÄ…jungos standartus.
Pagalvoju apie karotino aliejų, kuris naudojamas kosmetikoje. Gal jo iÅ¡ morkų pagaminsiu po Å¡ių metų derliaus. Karotino aliejus rinkoje vienas brangiausių. Gal ateityje pamÄ—ginsiu ir Å¡alavijÄ…. NorÄ—Äiau ne plÄ—stis, o eiti į gylį, kad mano produkcija turÄ—tų ekologinį sertifikatÄ…. Savo sukurtÄ… vaistinį preparatÄ… galÄ—siu parduoti nedidelÄ—ms kosmetikos, farmacijos įmonÄ—ms. Dar viena iÅ¡ svajonių – vaistažolių miltelius kapsulizuoti ir pardavinÄ—ti kaip maisto papildą“, – ateities planais pasidalino G. GelmanaviÄienÄ—.
Norintieji iš Giedrės įsigyti medetkų aliejaus ar tepalo gali kreiptis telefonu 0 650 98 607. Darbo dienomis Giedrę galima rasti senosios vaistinės patalpose – ten įsikūrusi jos nedidelė laboratorija.
Projektas „Mums rūpi krašto ir praeitis, ir dabartis, ir ateitis“
