Verslininkai kuria kalėdinę nuotaiką

Auksė PLUŠČIAUSKĖ
aukseja@gmail.com

Prieš didžiąsias metų šventes – Kalėdas ir Naujuosius metus – prasideda eglučių puošimo ir dovanų ieškojimo maratonas. Raseinių verslininkai stengiasi kuo gražiau papuošti savo įmonių, parduotuvių fasadus ir pasiūlyti gyventojams originalių dovanų.
Prieš šventes susitikome pasikalbėti su verslininkėmis Danute Jokšiene ir Dainora Bakutiene. Danutė parduotuvės „Mamos kepiniai“ klientams siūlo kalėdinių meduolių, biskvitinių grybukų, pyragų ir net vardinės kavos, o Dainora, „Garbanės menės“ šeimininkė, – originalių dovanų, kalėdinių puokščių.

„Mamos kepinių“ vizitinė kortelė – grybukai ir meduoliai
Raseiniuose, Žemaitės gatvėje Nr. 1, balandžio mėnesį atsidarė kepyklėlė mielu pavadinimu „Mamos kepiniai“. Pirkėjus parduotuvėje pasitinka Giedrė, galinti išsamiai papasakoti apie kiek­vieną prekę. Penktadienio rytą lankantis kepyklėlėje buvo pilna įvairiausio dydžio dėžių.

„Pas mus dabar Kalėdų Senelio dirbtuvės. Įmonės užsakė savo darbuotojams dovanėlių rinkinius, į kuriuos įeina meduoliai ir grybukai. Nemažai produkcijos išvešime į prekybos centus didžiuosiuose miestuose, dar reikia papildyti kalėdinių mugių lentynas. Mugėse labai populiarūs meduoliai ir grybukai, morenginiai sausainiai. Grybukams turime nuolatinių klientų“, – apie prieššventinį darbymetį pasakojo D. Jokšienė.
Pasiteiravome kepyklėlės savininkės, kaip ji sugalvojo tokį šiltą pavadinimą.
„Kai pradėjau kepti tortus, pyragus, pas dukrą ateidavo draugai, kurie mane vadindavo mama. Atėję klausdavo: „Mama, ką šiandien turite iškepusi?“ Taip ir liko toks pavadinimas „Mamos kepiniai“, nes pavadinimo iš vardų kombinacijų nesinorėjo.

Pirmieji mano kepiniai buvo tortai šeimos narių gimtadieniams, vėliau atsirado grybukai, meduoliai. Tortus kepame ir dabar. Mūsų kepyklėlėje labai gera komanda – Toma Marcinkutė kepa biskvitus ir juos sutepa, o užsakomų tortų puošimą palieka man“, – pasakojo pašnekovė.
Nedidelėje kepyklėlėje virte virė darbas. „Mamos kepinių“ vizitine kortele tapę grybukai kepami net keturiose keptuvėse. Įgudusi kepėja vikriai jomis žongliravo ant dujinės viryklės – iškepusius grybus bėrė į dėžę, į keptuves vėl pylė tešlą. Vieni biskvitiniai grybukai laukė glaistymo, o jau pasipuošę rudomis kepurėlėmis ir baltais kotais džiuvo padėkluose.
Pasiteiravome D. Jokšienės, ar nesulaukia priekaištų dėl grybukų kainos, nes socialiniuose tinkluose pasitaiko nuomonių, kad prekybos tinkluose jie pigesni nei kepyklėlėse.
„Jeigu norite grybukų, kurių glaistas bus iš vandens ir aliejaus, galite pirkti prekybos centruose ir jie bus pigesni. Mes brangesniems kepiniams glaistui naudojame šokoladą, o pigesniems – kakavinį glaistą su sertifikuotu palmių aliejumi. Grynas šokoladas brangus, jo užsisakome penkis maišus ir kaina būna per tūkstantį. Sviestas taip pat brangus, brangi grietinė ir neatmeskime rankų darbo kainos.
Kartais, pasitaikius nenumatytoms situacijoms, produkciją parduodame ir už savikainą. Buvo situacija, kai nenuvažiavome į mugę – labai lijo lietus, produkcija būtų sušlapusi“, – kepinių kainų skirtumus paaiškino D. Jokšienė.
Kepyklėlėje akį traukia meduoliai su įvairiaspalviais paveikslėliais, užrašais. „Meduolius gaminame ceche, esančiame Vaižganto gatvėje. Ten turime du maistinės spaudos spausdintuvus, sumaketuojame paveikslėlius, užrašus ir juos uždedame ant meduolių“, – pasakojo kepėja.

„Mamos kepinių“ kolektyve dirba septyni žmonės ir vos spėja suktis. „Klientams labai patinka morkų-obuolių, varškės pyragai. Ramiomis dienomis iškepame 8–9 tortus, o neramiomis – dvigubai daugiau. Kartais per dieną tenka iškepti po 2–3 varškės pyragus. Varškės pyrago receptą sukūriau pati. Pirmiausia buvau virėja, po to tapau kepėja. Labai patinka kepti tortus, sausainius macarons“, – pasakojo T. Marcinkutė.
Kepyklėlėje klientus pasitinkanti Giedrė dirba ir pardavėja, ir kepėja. „Kelerius metus dirbau Anglijoje, kepiau duoną. Kepyklėlėje kepu bandeles, riestainius, kibinus. Ateityje gal ir šios kepyklėlės klientams pasiūlysime vietoje keptos duonos – tokios minties neatmetame“, – pasakojo mergina.
„Tikriausiai tokiame kolektyve niekada nepasensiu. Visos darbuotojos nuolat atneša naujų idėjų, įvairių naujovių. Kartais pasako: „Dabar pasavivaliausime, darysime taip. Ir tik darbai sudulksta, atsiranda naujas produktas. Mūsų kepiniai tradiciniai, patikrinti laiko. Kepame tortus „Medutis“, vasarą pirkėjai pageidauja jogurtinių tortų. Nepasiduodame trumpalaikėms madoms. Kai visi konditeriai gamino „Dubajaus“ šokoladus, mes jų negaminome“, – kolektyvui gerų žodžių negailėjo D. Jokšienė.

Konditerės taip pat džiaugėsi, kad kepyklėlės savininkai atviri jų pasiūlymams ir idėjoms.
„Raseiniuose nėra kepyklėlės, kur užėję žmonės galėtų atsigerti kavos su pyrago gabalėliu. Gal ateityje pastatysime kelis staliukus ir pasiūlysime kavos, arbatos su kepiniais“, – sakė idėjų nestokojanti Giedrė.
Beje, kepyklėlėje „Mamos kepiniai“ galima įsigyti ir firminės kavos, kurią jau pamėgo pirkėjai.
„Kalėdiniu laikotarpiu stengiamės užsiauginti „lašinius“, kurie padėtų gyvuoti sumažėjus darbų apimčiai. Mūsų verslą labai palaiko seniūnija, UAB „Litspin“ – užsako darbuotojams dovanėlių. Taip pat bendraujame su mokykla-daugiafunkciu centru „Spindulys“, draugaujame su Socialinių paslaugų centru. Vietiniai gyventojai nelabai mus atrado, norėtųsi sulaukti daugiau klientų raseiniškių“, – atsisveikindama sakė pašnekovė.
Linkime raseiniškiams prieš Kalėdas ir po švenčių apsilankyti „Mamos kepinių“ kepyklėlėje – tikrai surasite kuo pasmaližiauti.

„Garbanės menėje“ – originalios dovanėlės ir šventinės nuotaikos
Vilniaus gatvėje Nr. 116 įsikūrusi nedidelė floristės D. Bakutienės parduotuvėlė „Garbanės menė“. Čia pirkėjus pasitinka gaivus spygliuočių kvapas, įvairiaspalvės gėlės ir originalios dovanėlės.
Pati D. Bakutienė, pasipuošusi kalėdiniu megztiniu, taip pat spinduliuoja šventine nuotaika. „Gerai, kad pas mane apsilankėte šiandien, kai didieji dekoravimo darbai baigti ir parduotuvėlė sutvarkyta. Darbymečio įkarštyje čia būna labai mažai vietos“, – savaitraščio žurnalistams sakė floristė.

Pasiteiravome jos, kaip kilo mintis taip originaliai pavadinti parduotuvę.
„Dievas man davė garbanotus plaukus, o menė – maža, jauki patalpėlė, kokia yra ir mano parduotuvė. Mano mažajai menei gruodžio 6 dieną jau buvo šešeri metai. Pasitaiko sunkių etapų, kai norisi viską mesti ir parduotuvę uždaryti, tačiau klientų padėkos pakelia sparnus“, – pasakojo Dainora.
Šventiniu laikotarpiu ji turi nemažai darbų – daug įmonių prašo papuošti fasadus, dekoruoti šventines erdves. „Sėdėti parduotuvėje ir komponuoti puokštes – malonus ir moteriškas darbas, tačiau dekoruoti fasadus nelengva, reikia vežiotis inventorių, kabinti dekoracijas. Nors ir nelengvas, fasadų puošimas malonus darbas – susikuri idėją, viziją ir ją įgyvendini. Kalėdoms puošiau „Mamos kepinių“ fasadą. Kadangi Kalėdos asocijuojasi su meduoliais, nekilo abejonių, kokios bus dekoracijos. Raseiniuose dar puošiau „Pelėdžiuko“ parduotuvytę. Jos gražus logotipas, gražios jo spalvos, tad fasado dekorą derinau prie jo. Norisi, kad puošyba būtų su mintimi, idėja, o ne tik kaspinas uždėtas.
Nemažas iššūkis buvo šventėms papuošti įmonės erdvę Kėdainių rajone – teko supakuoti apie šimtą didžiulių dovanų dėžių, skirtų šventinės erdvės puošybai. Gavau kvietimą šventėms papuošti erdvę Vilniuje, bet atsisakiau, neturiu pajėgų dideliems projektams.
Pasibaigus šventėms, sausio 6 dieną, jau klientai man skambina ir prašo pasiimti dekoracijas. Aš esu už gamtos tausojimą ir visus papuošimus išsivežu atgal. Kitais metais klientai nori kažko kito, kitos spalvos dekoracijų. Parsivežtas dekoracijas surūšiuoju, kitąmet ką nors dar nuperku, perdažau ir dar kartą panaudoju“, – apie nelengvus floristės darbus pasakojo D. Bakutienė.

Prieš Kalėdas padaugėja edukacinių renginių – floristai moko pinti adventinius vainikus, komponuoti kalėdines puokštes. Pasiteiravome pašnekovės, ar keičiasi kalėdinių puokščių mados, kas šiais metais madinga.
„Rengiau ir aš edukacijas – pynėme adventinius vainikus, gaminome kalėdines kompozicijas dėžutėse. Su Socialinės paramos skyriumi vykdome projektą – seniūnijose į edukacijas kviečiame nepasiturinčias šeimas. Anksčiau pynėme vainikus, šiemet darėme kompozicijas. Didelis džiaugsmas matyti, kaip žmonės džiaugiasi savo kūryba.

Kalėdinių puokščių tendencijos keičiasi, kasmet atsiranda kas nors naujo. Šiemet madinga girliandos, kaspinai, gyvas kėnis, pušelė. Raudona spalva – svarbiausias Kalėdų simbolis“, – atsakė Dainora.
Prieš šventes, ypač Vėlines ir Kalėdas, atsiranda labai daug sezoninių floristų, siūlančių puokštes, adventinius vainikus ir kalėdines puokštes. Pasiteiravome pašnekovės, ar jie nesudaro konkurencijos visus metus dirbantiems floristams.
„Konkurencijos nejaučiu. Smagu, kad žmonės dirba ir, tikiuosi, dirba sąžiningai, moka mokesčius, nes iš tikrųjų mes mokesčių nemažai sumokame. Džiugu, kad kuria, daro. Visi floristai turi savo klientų ratą, o jeigu prireikia kokios dekoro detalės, paprašai kolegos, pasikeiti prekėmis. Kuo labiau draugausime, tuo bus patiems geriau“, – sakė D. Bakutienė.
Visi floristai turi savo braižą, mėgstamas gėles. Pasiteiravome, kokias šventes jai labiausiai patinka dekoruoti.

„Kiekviena šventė turi savo tematiką, dekoras taip pat priklauso nuo aplinkos. Patinka komunikavimas su klientais, jų lūkesčių išpildymas. Vasarą šventes dekoravau Kauno rajone, Jurbarke – nebeišsitenku tik Raseiniuose. Tikras iššūkis buvo Šiluvos šventovės puošimas Šilinių atlaidams. Šis projektas reikalauja daug jėgų, kantrybės, nes nebūna taip, kaip susiplanuoju, iš tiekėjų negaunu to, ko noriu. Ne visi darbai yra gerai apmokami, yra tokių, kur atiduodi širdį ir pasikrauni energijos. Šiluvos šventovę atlaidams puošiau jau antrus metus. Na, o labiausiai nepatinka prieš Vėlines daryti puokštes su dirbtinėmis gėlėmis“, – sakė „Garbanės menės“ šeimininkė.
Floristės parduotuvėlėje galima įsigyti ir originalių, vienetinių dovanėlių.

„Į savo socialinę paskyrą stengiuosi įkelti naujų prekių. Dabar žmonės nemėgsta vaikščioti į parduotuves, naujovių dairosi internete. Šiemet labai populiarūs vaškuoti amariliai – jų nereikia sodinti, laistyti, o tik sulaukti žiedų. Mano parduotuvėlėje galima įsigyti keraminių gėlių – tai labai populiari ir graži prekė, taip pat yra keraminių dėžučių, dekoratyvinių indų, paveikslėlių, lavos laikrodis. Stengiuosi prekiauti Raseinių krašto menininkų darbais, draugauju ir su kitų rajonų kūrėjais“, – išskirtines prekes vardijo parduotuvėlės šeimininkė.
Nuslūgus darbų bangai D. Bakutienė su šeima pirmadienį ruošėsi puošti Kalėdų eglutę, o raseiniškiams palinkėjo taikos, santarvės šeimoje, pakilios šventinės nuotaikos ir kuo daugiau šypsenų.

Projektas „Mums rūpi krašto ir praeitis, ir dabartis, ir ateitis“