Verslininkai kuria kalÄ—dinÄ™ nuotaikÄ…
AuksÄ— PLUÅ ÄŒIAUSKÄ–
aukseja@gmail.com
PrieÅ¡ didžiÄ…sias metų Å¡ventes – KalÄ—das ir Naujuosius metus – prasideda egluÄių puoÅ¡imo ir dovanų ieÅ¡kojimo maratonas. Raseinių verslininkai stengiasi kuo gražiau papuoÅ¡ti savo įmonių, parduotuvių fasadus ir pasiÅ«lyti gyventojams originalių dovanų.
PrieÅ¡ Å¡ventes susitikome pasikalbÄ—ti su verslininkÄ—mis Danute JokÅ¡iene ir Dainora Bakutiene. DanutÄ— parduotuvÄ—s „Mamos kepiniai“ klientams siÅ«lo kalÄ—dinių meduolių, biskvitinių grybukų, pyragų ir net vardinÄ—s kavos, o Dainora, „GarbanÄ—s menÄ—s“ Å¡eimininkÄ—, – originalių dovanų, kalÄ—dinių puokÅ¡Äių.
„Mamos kepinių“ vizitinė kortelė – grybukai ir meduoliai
Raseiniuose, ŽemaitÄ—s gatvÄ—je Nr. 1, balandžio mÄ—nesį atsidarÄ— kepyklÄ—lÄ— mielu pavadinimu „Mamos kepiniai“. PirkÄ—jus parduotuvÄ—je pasitinka GiedrÄ—, galinti iÅ¡samiai papasakoti apie kiekÂvienÄ… prekÄ™. Penktadienio rytÄ… lankantis kepyklÄ—lÄ—je buvo pilna įvairiausio dydžio dėžių.
„Pas mus dabar Kalėdų Senelio dirbtuvės. Įmonės užsakė savo darbuotojams dovanėlių rinkinius, į kuriuos įeina meduoliai ir grybukai. Nemažai produkcijos išvešime į prekybos centus didžiuosiuose miestuose, dar reikia papildyti kalėdinių mugių lentynas. Mugėse labai populiarūs meduoliai ir grybukai, morenginiai sausainiai. Grybukams turime nuolatinių klientų“, – apie prieššventinį darbymetį pasakojo D. Jokšienė.
Pasiteiravome kepyklėlės savininkės, kaip ji sugalvojo tokį šiltą pavadinimą.
„Kai pradėjau kepti tortus, pyragus, pas dukrą ateidavo draugai, kurie mane vadindavo mama. Atėję klausdavo: „Mama, ką šiandien turite iškepusi?“ Taip ir liko toks pavadinimas „Mamos kepiniai“, nes pavadinimo iš vardų kombinacijų nesinorėjo.
Pirmieji mano kepiniai buvo tortai šeimos narių gimtadieniams, vėliau atsirado grybukai, meduoliai. Tortus kepame ir dabar. Mūsų kepyklėlėje labai gera komanda – Toma Marcinkutė kepa biskvitus ir juos sutepa, o užsakomų tortų puošimą palieka man“, – pasakojo pašnekovė.
Nedidelėje kepyklėlėje virte virė darbas. „Mamos kepinių“ vizitine kortele tapę grybukai kepami net keturiose keptuvėse. Įgudusi kepėja vikriai jomis žongliravo ant dujinės viryklės – iškepusius grybus bėrė į dėžę, į keptuves vėl pylė tešlą. Vieni biskvitiniai grybukai laukė glaistymo, o jau pasipuošę rudomis kepurėlėmis ir baltais kotais džiuvo padėkluose.
Pasiteiravome D. Jokšienės, ar nesulaukia priekaištų dėl grybukų kainos, nes socialiniuose tinkluose pasitaiko nuomonių, kad prekybos tinkluose jie pigesni nei kepyklėlėse.
„Jeigu norite grybukų, kurių glaistas bus iš vandens ir aliejaus, galite pirkti prekybos centruose ir jie bus pigesni. Mes brangesniems kepiniams glaistui naudojame šokoladą, o pigesniems – kakavinį glaistą su sertifikuotu palmių aliejumi. Grynas šokoladas brangus, jo užsisakome penkis maišus ir kaina būna per tūkstantį. Sviestas taip pat brangus, brangi grietinė ir neatmeskime rankų darbo kainos.
Kartais, pasitaikius nenumatytoms situacijoms, produkciją parduodame ir už savikainą. Buvo situacija, kai nenuvažiavome į mugę – labai lijo lietus, produkcija būtų sušlapusi“, – kepinių kainų skirtumus paaiškino D. Jokšienė.
KepyklÄ—lÄ—je akį traukia meduoliai su įvairiaspalviais paveikslÄ—liais, užraÅ¡ais. „Meduolius gaminame ceche, esanÄiame Vaižganto gatvÄ—je. Ten turime du maistinÄ—s spaudos spausdintuvus, sumaketuojame paveikslÄ—lius, užraÅ¡us ir juos uždedame ant meduolių“, – pasakojo kepÄ—ja.
„Mamos kepinių“ kolektyve dirba septyni žmonės ir vos spėja suktis. „Klientams labai patinka morkų-obuolių, varškės pyragai. Ramiomis dienomis iškepame 8–9 tortus, o neramiomis – dvigubai daugiau. Kartais per dieną tenka iškepti po 2–3 varškės pyragus. Varškės pyrago receptą sukūriau pati. Pirmiausia buvau virėja, po to tapau kepėja. Labai patinka kepti tortus, sausainius macarons“, – pasakojo T. Marcinkutė.
Kepyklėlėje klientus pasitinkanti Giedrė dirba ir pardavėja, ir kepėja. „Kelerius metus dirbau Anglijoje, kepiau duoną. Kepyklėlėje kepu bandeles, riestainius, kibinus. Ateityje gal ir šios kepyklėlės klientams pasiūlysime vietoje keptos duonos – tokios minties neatmetame“, – pasakojo mergina.
„Tikriausiai tokiame kolektyve niekada nepasensiu. Visos darbuotojos nuolat atneša naujų idėjų, įvairių naujovių. Kartais pasako: „Dabar pasavivaliausime, darysime taip. Ir tik darbai sudulksta, atsiranda naujas produktas. Mūsų kepiniai tradiciniai, patikrinti laiko. Kepame tortus „Medutis“, vasarą pirkėjai pageidauja jogurtinių tortų. Nepasiduodame trumpalaikėms madoms. Kai visi konditeriai gamino „Dubajaus“ šokoladus, mes jų negaminome“, – kolektyvui gerų žodžių negailėjo D. Jokšienė.
Konditerės taip pat džiaugėsi, kad kepyklėlės savininkai atviri jų pasiūlymams ir idėjoms.
„Raseiniuose nėra kepyklėlės, kur užėję žmonės galėtų atsigerti kavos su pyrago gabalėliu. Gal ateityje pastatysime kelis staliukus ir pasiūlysime kavos, arbatos su kepiniais“, – sakė idėjų nestokojanti Giedrė.
Beje, kepyklėlėje „Mamos kepiniai“ galima įsigyti ir firminės kavos, kurią jau pamėgo pirkėjai.
„KalÄ—diniu laikotarpiu stengiamÄ—s užsiauginti „laÅ¡inius“, kurie padÄ—tų gyvuoti sumažėjus darbų apimÄiai. MÅ«sų verslÄ… labai palaiko seniÅ«nija, UAB „Litspin“ – užsako darbuotojams dovanÄ—lių. Taip pat bendraujame su mokykla-daugiafunkciu centru „Spindulys“, draugaujame su Socialinių paslaugų centru. Vietiniai gyventojai nelabai mus atrado, norÄ—tųsi sulaukti daugiau klientų raseiniÅ¡kių“, – atsisveikindama sakÄ— paÅ¡nekovÄ—.
Linkime raseiniÅ¡kiams prieÅ¡ KalÄ—das ir po Å¡venÄių apsilankyti „Mamos kepinių“ kepyklÄ—lÄ—je – tikrai surasite kuo pasmaližiauti.
„Garbanės menėje“ – originalios dovanėlės ir šventinės nuotaikos
Vilniaus gatvÄ—je Nr. 116 įsikÅ«rusi nedidelÄ— floristÄ—s D. BakutienÄ—s parduotuvÄ—lÄ— „GarbanÄ—s menė“. ÄŒia pirkÄ—jus pasitinka gaivus spygliuoÄių kvapas, įvairiaspalvÄ—s gÄ—lÄ—s ir originalios dovanÄ—lÄ—s.
Pati D. BakutienÄ—, pasipuoÅ¡usi kalÄ—diniu megztiniu, taip pat spinduliuoja Å¡ventine nuotaika. „Gerai, kad pas mane apsilankÄ—te Å¡iandien, kai didieji dekoravimo darbai baigti ir parduotuvÄ—lÄ— sutvarkyta. DarbymeÄio įkarÅ¡tyje Äia bÅ«na labai mažai vietos“, – savaitraÅ¡Äio žurnalistams sakÄ— floristÄ—.
Pasiteiravome jos, kaip kilo mintis taip originaliai pavadinti parduotuvÄ™.
„Dievas man davÄ— garbanotus plaukus, o menė – maža, jauki patalpÄ—lÄ—, kokia yra ir mano parduotuvÄ—. Mano mažajai menei gruodžio 6 dienÄ… jau buvo Å¡eÅ¡eri metai. Pasitaiko sunkių etapų, kai norisi viskÄ… mesti ir parduotuvÄ™ uždaryti, taÄiau klientų padÄ—kos pakelia sparnus“, – pasakojo Dainora.
Å ventiniu laikotarpiu ji turi nemažai darbų – daug įmonių praÅ¡o papuoÅ¡ti fasadus, dekoruoti Å¡ventines erdves. „SÄ—dÄ—ti parduotuvÄ—je ir komponuoti puokÅ¡tes – malonus ir moteriÅ¡kas darbas, taÄiau dekoruoti fasadus nelengva, reikia vežiotis inventorių, kabinti dekoracijas. Nors ir nelengvas, fasadų puoÅ¡imas malonus darbas – susikuri idÄ—jÄ…, vizijÄ… ir jÄ… įgyvendini. KalÄ—doms puoÅ¡iau „Mamos kepinių“ fasadÄ…. Kadangi KalÄ—dos asocijuojasi su meduoliais, nekilo abejonių, kokios bus dekoracijos. Raseiniuose dar puoÅ¡iau „PelÄ—džiuko“ parduotuvytÄ™. Jos gražus logotipas, gražios jo spalvos, tad fasado dekorÄ… derinau prie jo. Norisi, kad puoÅ¡yba bÅ«tų su mintimi, idÄ—ja, o ne tik kaspinas uždÄ—tas.
Nemažas iššūkis buvo šventėms papuošti įmonės erdvę Kėdainių rajone – teko supakuoti apie šimtą didžiulių dovanų dėžių, skirtų šventinės erdvės puošybai. Gavau kvietimą šventėms papuošti erdvę Vilniuje, bet atsisakiau, neturiu pajėgų dideliems projektams.
Pasibaigus šventėms, sausio 6 dieną, jau klientai man skambina ir prašo pasiimti dekoracijas. Aš esu už gamtos tausojimą ir visus papuošimus išsivežu atgal. Kitais metais klientai nori kažko kito, kitos spalvos dekoracijų. Parsivežtas dekoracijas surūšiuoju, kitąmet ką nors dar nuperku, perdažau ir dar kartą panaudoju“, – apie nelengvus floristės darbus pasakojo D. Bakutienė.
PrieÅ¡ KalÄ—das padaugÄ—ja edukacinių renginių – floristai moko pinti adventinius vainikus, komponuoti kalÄ—dines puokÅ¡tes. Pasiteiravome paÅ¡nekovÄ—s, ar keiÄiasi kalÄ—dinių puokÅ¡Äių mados, kas Å¡iais metais madinga.
„Rengiau ir aÅ¡ edukacijas – pynÄ—me adventinius vainikus, gaminome kalÄ—dines kompozicijas dėžutÄ—se. Su SocialinÄ—s paramos skyriumi vykdome projektą – seniÅ«nijose į edukacijas kvieÄiame nepasiturinÄias Å¡eimas. AnksÄiau pynÄ—me vainikus, Å¡iemet darÄ—me kompozicijas. Didelis džiaugsmas matyti, kaip žmonÄ—s džiaugiasi savo kÅ«ryba.
KalÄ—dinių puokÅ¡Äių tendencijos keiÄiasi, kasmet atsiranda kas nors naujo. Å iemet madinga girliandos, kaspinai, gyvas kÄ—nis, puÅ¡elÄ—. Raudona spalva – svarbiausias KalÄ—dų simbolis“, – atsakÄ— Dainora.
PrieÅ¡ Å¡ventes, ypaÄ VÄ—lines ir KalÄ—das, atsiranda labai daug sezoninių floristų, siÅ«lanÄių puokÅ¡tes, adventinius vainikus ir kalÄ—dines puokÅ¡tes. Pasiteiravome paÅ¡nekovÄ—s, ar jie nesudaro konkurencijos visus metus dirbantiems floristams.
„Konkurencijos nejauÄiu. Smagu, kad žmonÄ—s dirba ir, tikiuosi, dirba sąžiningai, moka mokesÄius, nes iÅ¡ tikrųjų mes mokesÄių nemažai sumokame. Džiugu, kad kuria, daro. Visi floristai turi savo klientų ratÄ…, o jeigu prireikia kokios dekoro detalÄ—s, papraÅ¡ai kolegos, pasikeiti prekÄ—mis. Kuo labiau draugausime, tuo bus patiems geriau“, – sakÄ— D. BakutienÄ—.
Visi floristai turi savo braižą, mėgstamas gėles. Pasiteiravome, kokias šventes jai labiausiai patinka dekoruoti.
„Kiekviena Å¡ventÄ— turi savo tematikÄ…, dekoras taip pat priklauso nuo aplinkos. Patinka komunikavimas su klientais, jų lÅ«kesÄių iÅ¡pildymas. VasarÄ… Å¡ventes dekoravau Kauno rajone, Jurbarke – nebeiÅ¡sitenku tik Raseiniuose. Tikras iÅ¡Å¡Å«kis buvo Å iluvos Å¡ventovÄ—s puoÅ¡imas Å ilinių atlaidams. Å is projektas reikalauja daug jÄ—gų, kantrybÄ—s, nes nebÅ«na taip, kaip susiplanuoju, iÅ¡ tiekÄ—jų negaunu to, ko noriu. Ne visi darbai yra gerai apmokami, yra tokių, kur atiduodi Å¡irdį ir pasikrauni energijos. Å iluvos Å¡ventovÄ™ atlaidams puoÅ¡iau jau antrus metus. Na, o labiausiai nepatinka prieÅ¡ VÄ—lines daryti puokÅ¡tes su dirbtinÄ—mis gÄ—lÄ—mis“, – sakÄ— „GarbanÄ—s menÄ—s“ Å¡eimininkÄ—.
Floristės parduotuvėlėje galima įsigyti ir originalių, vienetinių dovanėlių.
„Į savo socialinÄ™ paskyrÄ… stengiuosi įkelti naujų prekių. Dabar žmonÄ—s nemÄ—gsta vaikÅ¡Äioti į parduotuves, naujovių dairosi internete. Å iemet labai populiarÅ«s vaÅ¡kuoti amariliai – jų nereikia sodinti, laistyti, o tik sulaukti žiedų. Mano parduotuvÄ—lÄ—je galima įsigyti keraminių gÄ—lių – tai labai populiari ir graži prekÄ—, taip pat yra keraminių dėžuÄių, dekoratyvinių indų, paveikslÄ—lių, lavos laikrodis. Stengiuosi prekiauti Raseinių kraÅ¡to menininkų darbais, draugauju ir su kitų rajonų kÅ«rÄ—jais“, – iÅ¡skirtines prekes vardijo parduotuvÄ—lÄ—s Å¡eimininkÄ—.
Nuslūgus darbų bangai D. Bakutienė su šeima pirmadienį ruošėsi puošti Kalėdų eglutę, o raseiniškiams palinkėjo taikos, santarvės šeimoje, pakilios šventinės nuotaikos ir kuo daugiau šypsenų.
Projektas „Mums rūpi krašto ir praeitis, ir dabartis, ir ateitis“
